Hradec Králové má oproti jiným městům jednu zásadní výhodu pro catering: je poměrně kompaktní, takže dodávky se pohybují v rozumných dojezdových časech. Typické jsou pro nás menší rodinné domy v lokalitách jako Nový Hradec Králové, kde se akce často konají v zahradách, ale i větší rodinné vily v centru, kde je potřeba hlídat parkování pro dodávky. Naše město má také specifické požadavky na stravování – třeba vyšší nároky na alergeny a dietní menu, protože tady je poměrně velké procento obyvatel s intolerancemi (téměř 15% dle posledních statistik). Dalším specifikem je tvrdost vody, která dosahuje 14–16°dH, takže pokud chcete kávu nebo čaj, dejte to catererovi vědět – většina z nich používá filtry nebo speciální přípravky, aby chuť byla příjemnější. V létě pak často řešíme akce v přírodním prostředí, například u Labe nebo v městských parcích, kde je potřeba dbát na ekologičnost a minimalizovat odpad. Naopak v zimě se setkáváme s větší poptávkou po teplých pokrmech a výdeji nápojů, které udrží hosty v teple.
Síť profíků v oboru catering v Hradci Králové teprve rozšiřujeme. Zadejte poptávku a pošleme ji profíkům, kteří obor nabízejí.
| Služba | Cena |
|---|---|
| Pronájem fotokoutku / fotobudky | od 3 500 do 8 000 Kč / akce |
Dodávka bez obsluhy znamená, že vám catering doveze hotová jídla, která si hosté berou sami. Je levnější a vhodná pro menší akce (do 30 osob) nebo firemní schůzky, kde hosté mají čas si jídlo vzít. Dodávka s obsluhou zahrnuje servírování pokrmů přímo hostům, což je praktičtější pro větší oslavy (nad 50 osob) nebo akce, kde chcete hosty co nejvíce uvolnit. V Hradci se obsluha využívá zejména při akcí v historických prostorách, kde není dostatek místa pro bufet.
Průměrná cena za jednoho hosta se pohybuje mezi 700 až 1 800 Kč, v závislosti na typu menu a úrovni servisu. Kompletní catering s obsluhou a 3-5 chody stojí kolem 1 500 Kč na osobu. Doprava je většinou zahrnuta v ceně, pokud je akce v rámci města Hradec Králové. Pokud je akce mimo město (např. v okolí Nového Bydžova), většina cateringů účtuje příplatek 500–1 500 Kč za dopravu, v závislosti na vzdálenosti a velikosti objednávky.
V Hradci Králové mají téměř všechny cateringové firmy zkušenosti s přípravou alergenních jídel, protože je to běžná poptávka. Nejlepší je vybrat si dodavatele, který má certifikované postupy pro přípravu bez alergenů a dokáže vám předložit referenci od předchozích zákazníků. Cena za dietní menu je zpravidla o 20–30 % vyšší než u standardního menu. Například u kompletního cateringu s 5 chody se cena pohybuje kolem 1 800–2 200 Kč na osobu místo 1 200–1 500 Kč.
Nejčastějším problémem jsou dopravní zácpy, zejména na silnici I/37 (Pražská třída) nebo kolem mostu přes Labe, které mohou způsobit zpoždění dodávky. Dalším problémem je omezené parkování v centru, například na Velkém náměstí nebo v lokalitách jako Pražské Předměstí. Řešením je domluvit si místo pro parkování dodávky předem (například u souseda nebo na vyhrazeném prostoru) a upřesnit dodavateli přesné časové okno. Také se vyplatí mít rezervní kontaktní osobu na místě, která bude koordinovat příjezd dodávky.
Nejlepší doba pro objednání cateringu je alespoň 5–7 dní před akcí, zejména pokud se jedná o větší oslavu nebo vyžadujete specifické menu. V létě nebo o víkendech je poptávka vyšší a některé cateringové firmy mají naplněné kapacity. Příprava menu trvá zpravidla 24–48 hodin, ale u složitějších dietních jídel (např. veganských nebo bezlepkových) může trvat i déle. Proto je důležité objednat včas, aby měl dodavatel dostatek času na přípravu.
Pro firemní akce se většinou používá lehčí a zdravější menu, které vyhovuje široké škále hostů, zatímco rodinné oslavy bývají bohatší a pestřejší. U firemních akcí je také důležité dbát na formální podávání (například obsluha u stolu), zatímco u rodinných akcí se často preferuje bufetový styl. U firemních akcí byste měli zvlášť hlídat: přesné dodržení času dodávky (firemní akce mívají pevný harmonogram), přítomnost dietních variant pro případné alergie a profesionální vzhled pokrmů, který odpovídá image firmy. Také se vyplatí mít rezervní kontaktní osobu pro koordinaci příjezdu dodávky.
Získejte nové zákazníky ve vašem okolí. Prvních 100 kreditů zdarma. Registrovat jako profík